Des ustensiles de cuisine bien choisis sont indispensables pour cuisiner efficacement, rapidement et sans risque sur votre santé. Voici quelques critères à prendre en compte et quelques conseils pour un achat réussi.
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Acheter vos couteaux et outils chez un vendeur spécialisé
Vous pouvez acheter des ustensiles de cuisine un peu partout, dans les grandes surfaces et des magasins d’alimentation ainsi qu’en ligne. Mais il est plus recommandé de faire vos achats sur un site dédié d’une marque ou d’un revendeur spécialisé. C’est particulièrement important pour des articles comme le couteau de cuisine que vous allez utiliser fréquemment et qui joue un rôle crucial dans la réussite de vos préparations culinaires. Des couteaux de qualité vont offrir un geste sûr, permettre des découpes fines et vous accompagneront bien longtemps. Il existe d’ailleurs différents modèles plus ou moins adaptés à chaque usage.
Commencer avec les ustensiles dont vous avez besoin
Il suffit d’un petit tour dans la catégorie des ustensiles de cuisine pour voir à quel point ils sont nombreux et variés. C’est facile de se laisser faire quand on est débutant et d’acheter un grand nombre d’accessoires, surtout quand les prix sont attractifs. Prenez donc le temps de réfléchir à ce que vous voulez faire avec vos ustensiles de cuisine. Allez-vous cuisiner fréquemment ? Quels types de plats aimeriez-vous préparer ? Avez-vous beaucoup d’espace dans votre cuisine ? Les réponses à ces questions vous aideront à choisir uniquement les ustensiles dont vous avez besoin et que vous allez vraiment utiliser. Ce qui peut d’ailleurs vous permettre de dépenser plus d’argent et ainsi acquérir des équipements meilleurs.
Privilégier les matériaux sains et écologiques comme l’inox
Lorsque vous allez acheter des ustensiles de cuisine, un des choix essentiels à faire est celui du matériau. Différentes matières sont utilisées pour fabriquer ces ustensiles et sont plus moins résistantes, saines et écologiques. L’acier inoxydable ou inox est sans doute le plus recommandé, car il est inoffensif et ne présente pas de danger pour la santé ni pour l’environnement d’ailleurs. Il est également très confortable à l’usage et permet une cuisson parfaite en diffusant la chaleur uniformément et en évitant aux aliments de coller au fond des casseroles ou des poêles. La fonte naturelle est également appréciée, car elle diffuse la chaleur de façon uniforme et pour sa longue durée de vie et son aspect sain. Le cuivre est une autre option, bien qu’il ait tendance à s’oxyder avec la chaleur nécessitant un entretien rigoureux.
Éviter les matériaux dangereux comme l’aluminium
Vous trouverez également des ustensiles en céramique qui est une matière naturelle et robuste, intéressante si vous la choisissez sans vernis. D’autres matières sont en revanche à éviter, à savoir le téflon qui est interdit aux États-Unis pour sa toxicité (potentiellement cancérigène) et l’aluminium qui fait l’objet de plusieurs études maintenant. L’aluminium est un excellent conducteur de chaleur, léger et peu cher, mais sa sensibilité chimique peut entraîner des problèmes et contaminer les aliments. C’est pourquoi il ne doit pas être en contact direct avec les aliments même s’il est présent dans les ustensiles.
Enfin, vous allez sûrement choisir des ustensiles de cuisine en fonction de votre budget. Ce paramètre varie d’une personne à l’autre, mais il faut dire que les options sont bien nombreuses sur le marché.
